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Aprendendo a Cozinhar!

23 Feb


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E hoje faz uma semana que coloquei o balão! Uma semana de muito enjôo e mal estar… mas melhorando cada vez melhor também, e rumo às minhas metas!

Anteontem retornei ao médico, que passou as coordenadas da minha nova alimentação até a semana que vem, quando devo passar com a nutricionista.

Graças a Deus, após uma semana de dieta de líquidos controladíssima, já posso voltar a ingerir sólidos em quantidades um pouco maiores — só UM POUCO, na base de uma tigelinha por refeição.

(Nem preciso dizer que realizei meu desejo do copão de suco, né? Nunca uma dose de suco de tangerina pareceu tão deliciosa. Ainda mais no calor que estava fazendo!)

Ainda está um pouco difícil acertar o tamanho das porções. Às vezes coloco um pouco mais no prato porque parece pouco e depois passo mal porque comi demais -.-”  Mas já estou aprendendo a dosar o que é suficiente pro meu “estômago atual”.

A tabela de refeições que o médico me passou é super estratégica. Um pouco de proteína e frutas de manhã, proteína e um pouco de carboidrato de tarde, nada de carboidrato a noite. E muita fruta entre as refeições.

Este é o meu cardápio:


CAFÉ DA MANHÃ

– 1 suco ou chá

+
– 1 fatia de queijo branco

LANCHE DA MANHÃ

– 1 fruta macia (sem casca)
ou
– 1 iogurte light

ALMOÇO

– 150mg de purê de batata ou mandioquinha
ou
– 2 colheres de legumes cozidos (seleta de legumes)
+ 2 colheres de carne moída, frango desfiado ou peixe.

LANCHE DA TARDE

– 1 fruta
ou
– 1 iogurte

JANTAR
– Legumes + carne (1 tigela)
ou
– Sopa de carne e legumes

Com isso, finalmente, não tive mais escapatória: precisei começar a cozinhar pra mim mesma!

Mas vou dizer, na verdade fiquei bem estimulada! Já na volta do médico passei no mercado e fiz compras super diferentes das que costumo fazer, animada pra pôr a mão na massa. Também providenciei tudo pra que o fogão, que estava encostado aqui, passasse a funcionar no dia seguinte.

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Primeiro prato preparado por mim!

Como era a primeira vez que fazia algo assim, estava duvidando um pouco que ia ficar gostoso, mas seguindo umas receitas de internet e dando umas inventadas aqui (coloquei um tico do tablete de caldo de legumes, pra dar mais sabor), me surpreendi — a jardineira ficou uma delícia. O filé de frango eu comprei pronto para grelhar, e também ficou muito gostoso, desfiado no meio dos legumes.

Pode parecer bobo, mas fiquei muito feliz de estar comendo uma refeição “correta” feita por mim mesma!

A verdade é que comer “porcarias” demais é como um vício, você curte mas ao mesmo tempo sabe que está fazendo mal pro seu próprio corpo. Por outro lado, se esforçar pra fazer uma comida gostosa e ao mesmo tempo saudável dá aquela satisfação de estar fazendo o melhor pra você mesmo com suas próprias mãos =) Sem contar a sensação (e alívio) de estar pondo finalmente a vida nos eixos, sem abusos.

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Bowl de vagem e cenoura com frango desfiado. =)

Não quer dizer que a gente não possa comer doces ou petiscos de vez em quando (eu não vou poder por um tempo, mas por outras razões), mas que isso deve ser a exceção, não a regra. Parece tão óbvio, mas quando a gente se entrega à preguiça, à comodidade e a gula, não parece tão claro.

Hoje fiz purê de batatas — foi bem fácil, já que usei uma mistura pronta. E ficou bem gostoso! Mas amanhã pretendo “ousar” e fazer carne moída, coisa que nunca fiz na vida (tirando quando criança, ajudando a mãe, aí não conta.) Será que eu sobrevivo? =p

Diga-se de passagem, estou comendo carne ainda, mas com o tempo, se tudo der certo, pretendo começar a experimentar receitas vegetarianas. Uma de minhas metas é tentar a diminuir cada vez mais meu consumo de carne =)

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